VASCHE POLIVALENTI RIBALTABILI

 

DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE TECNICHE

Montate su pedane in acciaio AISI 304 con piedini regolabili, particolarmente idonea per la lavorazione di formaggi a pasta Filata.

  • Capacità di trattamento.: da 500 A 3000+3000 lt/ciclo.

  • Potenza installata: da 1 a  4,00 Kw

  • Tensione: 380 V.

  • Frequenza: 50 Hz.

Completa di:

  • Vasca Cilindrica verticale in acciaio inossidabile AISI 304 con fondo piatto riscaldato tramite vapore o acqua calda e coibentazione sulle pareti laterali.

  • Ribaltamento delle vasche con centralina e pistoni oleodinamici regolati da elettrovalvola  a 24 V. La fase di ribaltamento si puo’ bloccare in qualsiasi posizione della vasca.;

  • Sistema di estrazione parziale o totale del siero durante la fase di ribaltamento con filtro grigliato sullo scivolo di scarico della vasca.

  • Scivolo in acciaio inossidabile per lo scarico delicato della cagliata.

  • Singolo sistema planetario epicicloidale di agitazione e taglio cagliata su ogni vasca montato su struttura in tubolare;

  • Variazione continua della velocità di agitazione e taglio nei due sensi, tramite inverter posto nel pannello di comando.

  • Sistema di agitazione e taglio dotato di aggancio a baionetta per l'applicazione di due lire a pale per l'agitazione o due lire a fili per il taglio cagliata.

Quadro elettrico di comando e potenza in acciaio inox per la gestione del ribaltamento e dei sistemi di taglio ed agitazione.