CALDAIA A DOPPIO FONDO CON CIRCOLAZIONE VAPORE

DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE TECNICHE

Caldaia a doppio fondo del tipo cilindrico verticale su piedi. Particolarmente idonea alla produzione di: ricotta, formaggi, marmellate e cotture in genere. L' intercapedine, costruita a doppio circuito, per consentire il riscaldamento separato sia del fasciame, è esonerato dall'obbligo del collaudo I.S.P.ES.L. (Intercapedine riscaldante di una capacità totale non superiore a 25 litri e per tanto, visto il R.D. 12/05/1927 N° 824 art.4 non soggetta ad omologazione da parte del I.S.P.E.S.L.). Per la sua particolare costruzione è possibile l'esercizio ad alte pressioni per il riscaldamento con vapore (1 a 4 bar) consentendo uno scambio termico ad ALTO RENDIMENTO evitando così la necessità del riscaldamento a vapore diretto sul prodotto, con il conseguente calo di produzione e di qualità del prodotto. La separazione dei circuiti consente di completare l'ultima fase di produzione riscaldando solo con il fondo della caldaia. Ottenendo così una maggiore velocità di affioramento e una migliore qualità della ricotta.
Munita di:

• Parete in lamiera d'acciaio inox AISI 304 satinata internamente ed esternamente.

• Saldature eseguite a regola d'arte: battute, molate, arrotondate, idonee ad uso sanitario.

• Bordo superiore in tubo tondo d'acciaio inox AISI 304 satinato.

• Coibentazione dell'intercapedine con inserimento di materiale termoisolante ad alto potere coibente.

• N°04 piedi di sostegno inox, con piedini di regolazione del livello e rosette di base.

• Scarico totale posizionato su un lato della caldaia con valvola a farfalla DN65, totalmente sanificabile.

• Calata di alimentazione e regolazione vapore o acqua di raffreddamento sui singoli circuiti costruita in acciaio inox AISI 304.

Completa di:

• Attacco flangiato.

• Valvola di intercettazione e di regolazione.

• Valvola di sicurezza.

• Riccio e manometro.

• Scaricatore di condensa.