Altri macchinari

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Prodotti

Descrizione

Il taglia mozzarella a straccetti è una attrezzatura molto utile e versatile, semplice nell’utilizzo e nella pulizia, con un ingombro minimo consente di sfilacciare rapidamente prodotti caseari per facilitare le operazioni di farcitura.

Realizzato in acciaio inox aisi 304 e con materiali plastici consentiti nell’industria alimentare è principalmente costituito da:

  • una struttura in tubolare
  • una tramoggia di carico con griglia
  • un doppio organo di taglio con spatola dentata
  • un quadro elettrico di comando e controllo
  • un moto-riduttore


Optional

Basetta di appoggio contenitore di raccolta regolabile in altezza.

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Descrizione

Impianto monoblocco per produzione di vapore da utilizzare per  il  riscaldamento dell’acqua, latte o siero mediante l’utilizzo di caldaia elettrica. Nella versione carrellata o  pedanizzata l’attrezzatura risulta utile nelle piccole realtà produttive per operazione di:

  • filatura manuale
  • coagulazione del  siero
  • riscaldamento del  latte

Assemblato con componenti di  ottima qualità, l’impianto consente  di  poter effettuare le  tipiche lavorazione in modo più  economico e con degli spazi molto più  contenuti.

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Descrizione

L’impianto è progettato per sanificare le utenze in modo del tutto automatico, in particolare è in grado di:

  • Svolgere automaticamente i programmi di lavaggio impostati;
  • Dosare automaticamente i detergenti e ripristinare il grado di concentrazione delle soluzioni
  • Riscaldare le soluzioni di lavaggio, recuperando il calore e l’acqua di risciaquo

L’impianto è caratterizzato da:

 n°02 Serbatoi della capacità proporzinata alle utenze da sanificare

  • Serbatoio coibentato per soluzione acido
  • Serbatoio coibentato per soluzione sodica

n°01 Sistema di riscaldamento soluzioni con scambiatore ed accessori

Strumentazioni e attrezzature necessarie per il controllo e per la gestione della soluzione di lavaggio (conduttivimetro-flussimetro-pompe per acido e soda, valvole pneumatiche, ecc…)

n°01 Quadro di comando e controllo con PLC e schermo touch screen

Optional

  • Serbatoio monostrato o coibentato per acqua

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Ricevimento e stoccaggio

Realizzazione di serbatoi isotermici, refrigeranti, tritalatte.

Trattamento

Gruppi pedanizzati di pastorizzazione con portata e cicli termici personalizzabili.

Coagulazione

Progettazione e costruzione di polivalenti inclinabili, sollevabili, ribaltabili e a doppia O.

Filatura

Preparatori di acqua calda, taglia pasta, vibrovagli, rompicagliata, ribalta mastello.

Formatura

Progettazione e costruzione di formatrici, impastatrici discontinue a braccia tuffanti o ad aspi.

Rassodamento e salatura

Progettazione, realizzazione e installazione vasche di rassodamento.

Trattamento siero

Progettazione e realizzazione di fermentiere e caldaie a doppio fondo.

Macchine per mini caseifici

Taglia mozzarella a straccetti, impianti di produzione vapore elettrico.

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Storia

La passione, la professionalità e il Know-how acquisiti negli anni rendono la CARMEC un’azienda leader nel settore della progettazione e della produzione di impianti per l’industria lattiero casearia. Fondata nel 2010, oggi l’azienda si presenta con un asset manageriale rinnovato e può vantare una squadra di professionisti: ingegneri, tecnici e operai specializzati. La seconda generazione dirigenziale, Francesca e Giovan Battista Ruggiero, adotta una politica aziendale in cui tradizione ed esperienza si fondono con le più moderne e avanzate tecnologie.

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Cosa facciamo

CARMEC progetta, costruisce e installa macchinari, con il meglio della tecnologia italiana, per trasformare il latte nei suoi derivati. Tutte le macchine e gli impianti vengono progettati da un Ufficio Tecnico interno, sempre in cerca di soluzioni innovative studiate su misura per il cliente. La produzione avviene all’interno di uno stabilimento di 1.000 mq, dotato di officina meccanica, uffici e di un magazzino costantemente rifornito.

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I valori

La flessibilità e l'accuratezza nello sviluppo dei progetti consentono di concepire per ogni Cliente una soluzione individuale e personalizzata. CARMEC infatti produce macchine ed impianti che soddisfano qualsiasi necessità produttiva: artigianali ma anche impianti completi e ad alto livello di automazione. Grazie ad un’abile esecuzione ed accurata selezione della qualità dei componenti e dei materiali la CARMEC riesce ad assicurare ai clienti macchine, attrezzature ed impianti di comprovata qualità, alte prestazioni e affidabilità. La nostra assistenza ai clienti passa dall’ascoltare le necessità, prosegue durante la fase di preparazione della proposta di soluzione produttiva più adatta e continua durante e dopo l’avviamento dell’impianto restando sempre a disposizione per una pronta risposta in caso di bisogno..

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Servizio

La filosofia che caratterizza la politica aziendale della CARMEC, è quella di migliorarsi costantemente per offrire impianti, macchine e linee di produzione di elevata qualità. L’azienda offre una fornitura completa di prodotti, e cerca d’interloquire e collaborare con i clienti per implementare un rapporto di fiducia che duri nel tempo.